“ข้าวเหนียวแก้ว”
2.กะทิ 3/4 ถ้วย 3.น้ำตาลทราย 1 ถ้วย 4.เกลือป่น 1/4 ถ้วย 5.น้ำใบเตยคั้นเข้มข้น 1/2 ถ้วย 6.น้ำปูนใส 2 ช้อนโต๊ะ 7.งาดำคั่ว หรืองาขาวคั่ว ขั้นตอนการทำ 2.ใส่น้ำตาลทรายลงไปคนผสมให้เข้ากัน เทส่วนผสมใส่กระทะใช้ไฟกลางอ่อน กวนข้าวเหนียวไปเรื่อย ๆ โดยค่อย ๆ กวนเพื่อให้ข้าวเหนียวเพื่อให้ข้าวเหนียวเรียงสวยและไม่หักกลาง 3.หลังจากกวนมาประมาณ 5 นาทีจนน้ำตาลทรายเริ่มละลาย ให้กวนต่ออีก 10-15 นาที จนข้าวเหนียวชักเงาและจับตัวเป็นก้อน 4.พอข้าวเหนียวเริ่มเป็นเงาและจับตัวเป็นก้อนดีแล้ว ปิดไฟและพักทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที หรือรอจนเย็นตัว ตักข้าวเหนียวแก้วใส่พิมพ์ โรยตกแต่งด้วยงาดำ หรืองาขาว พร้อมเสิร์ฟ |
|
WEERAWUT SEALEE |
