“ขนมเปียกปูนกะทิสด”
2.แป้งมัน 1/4 ถ้วยตวง 3.น้ำปูนใส 1 ถ้วยตวง 4.น้ำใบเตย 2 ถ้วยตวง 5.เกลือเล็กน้อย 6.น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วยตวง 7.น้ำตาลปี๊บ 120 กรัม ส่วนผสมกะทิราดนม 2.เกลือแค่หยิบมือ 3.แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนชา (จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ แต่ที่ใส่เพื่อให้น้ำกะทิข้น) 4.งาขาวคั่ว ขั้นตอนการทำ 2.ใส่เกลือ น้ำตาลทรายแดง และน้ำตาลปี๊บ นวดต่อจนเข้ากันดี กรองส่วนผสมแป้งด้วยตะแกรง 1 รอบ 3.ตั้งกระทะเปิดไฟปานกลาง ใส่แป้งลงไปกวน พอแป้งเริ่มจับตัวเป็นก้อนให้ลดเป็นไฟอ่อน ค่อย ๆ กวนต่อจนส่วนผสมเนียนเข้ากันดี สังเกตจากการเอาไม้พายตักแป้งขึ้นมา ถ้าแป้งเหนียวติดไม้พายก็ใช้ได้แล้ว 4.ตักขนมเปียกปูนใส่ถุงบีบ และใช้หัวบีบแต่งหน้าเค้ก บีบใส่ถ้วย |
|
WEERAWUT SEALEE |
